机译:添加脱脂米糠中可溶性膳食纤维对饼干的物理品质和体外淀粉消化率的影响
Nanchang Univ China Canada Joint Lab Food Sci & Technol Nanchan State Key Lab Food Sci & Technol 235 Nanjing East Rd Nanchang 330047 Jiangxi Peoples R China;
Nanchang Univ Sch Food Sci & Technol Nanchang 330031 Jiangxi Peoples R China;
Biscuits; Soluble dietary fiber; Physical quality; In vitro starch digestibility; Sensory evaluation;
机译:人粪便细菌的体外发酵和物理改性脱脂米糠膳食纤维的胆汁盐结合能力
机译:麦麸添加对饼干体外淀粉消化率,物理机械和感官特性的影响。
机译:四种粘性可溶性纤维对水稻淀粉物理化学,结构性能和体外消化率的影响:比较研究
机译:脱脂米糠副产品用木薯粉饼干蛋白质补充剂的副产品
机译:微生物促进热稳定脱脂米糠中酚类的释放和发酵上清液的抗氧化活性
机译:膳食纤维和绿茶多酚的添加对烘烤淀粉基质中丙烯酰胺形成和体外淀粉消化率的影响
机译:在小麦紫色米粉饼干中添加脱脂绿唇粉和混合香料:物理化学,体外消化和感官评价