Erstellung Einer Lc-ms/ms-methode Zur Bestimmung Von Vitamin D In Lebensmitteln

摘要

Vitaminisierte Lebensmittel gewinnen u.a. durch die Präsenz in den Medien immer mehr an Bedeutung. Auf Grund möglicher Hypervitaminosen wurden in der Verordnung über vitaminisierte Lebensmittel und der Diätverordnung für bestimmte Lebensmittelgruppen Höchstgehalte an Vitamin D festgelegt. Im Gegensatz dazu gibt es für Nahrungsergänzungsmittel derzeit keine gesetzlichen Regelungen zur Supplementie-rung. Aus diesen Gründen ist eine Überwachung des Vitamin D-Gehaltes notwendig.