Procyanidingehalt von Extrakten aus klaren und trüben Apfelsäften

摘要

Polyphenole zeigen im Zellsystem eine Vielzahl protektiver Eigenschaften. Insbesondere polymere Flavan-3-ole, die Procya-nidine, waren in vitro in der Lage die Protein Tyrosinkinase am epidermalen Wachstumsfaktorrezeptor (EGFR) zu hemmen [1] und im Tiermodell die Bildung von aber-ranten Krypten im Kolon der Versuchstiere zu verringern [2].