Kapillarelektrophoretische Trennung von N-Phenylpropenoyl-L-Aminos?ureamiden

摘要

N-Phenylpropenoyl-L-aminos?ureamide geh?ren zu den sensorisch aktiven Natur-stoffen aus Kakao. Mit der vorgestellten CE-Methode k?nnen die Hauptverbindun-gen dieser Stoffklasse getrennt und quanti-tativ bestimmt werden. Nach kurzer SPE-rnProbenvorbereitung lassen sich Fraktionen gewinnen, die direkt per CE untersucht werden k?nnen. Die Methode zeichnet sich durch kurze Analysenzeiten und einen sehr geringen L?sungsmittelverbrauch aus. Untersucht wurden Rohkakao, Kakaob-ruch und Kakaopulver.