Die Rückstandsanalytik am Scheideweg: Non Target Screening in Lebens- und Futtermitteln mit hochauflösender UPLC-Q-TOF-MS als notwendige Alternative zum klassischen Target-Screening Approach

摘要

Derzeit erfolgt die qualitative und quantitative Analyse von Pestiziden, Arzneimittelrückständen, Mycotoxinen und anderer, lebensmittelrechtlich relevanter Kontaminanten in Lebensmitteln, Futtermitteln und Lebensmittelbedarfsgegenständen fast ausschließlich im Target-Modus: Es wird lediglich auf vordefi-nierte Parameterumfänge zum Beispiel mittels LC-MS-MS und GC-MS-MS geprüft. Die Definition derartiger Umfänge basiert sowohl auf lebensmittelrechtlichen Bestimmungen als auch auf dem jeweiligen Kundenwunsch, also auf bekannten Rückstandsdaten und historischen Erkenntnissen.