Neuartiges selektives Online-SPE-Verfahren zur Bestimmung von Zearalenon in Speiseölen unter Verwendung von dynamisch kovalenter Hydrazinchemie

摘要

In den letzten Jahren ist die Konzentration an Fusarium-Myko-toxin Zearalenon (ZON) in Maisprodukten signifikant gestiegen. Die Europäische Union hat das tolerierbare Limit in Maisölen auf 400 μg/kg angehoben [1, 2]. Als Konsequenz wird eine Methode zur exakten Bestimmung des ZON-Gehalts in Speiseölen notwendig, die auf einfache Weise durchgeführt werden kann. Das unpolare ZON ist eine Komponente von Speiseölen, in denen Fettsäure-Triglyceride die Matrix zu 95-98 % dominieren. Die Analyse des Flüssigextraktes mit organischen Lösungsmitteln ist aufgrund der Coextraktion von unpolaren Matrixkomponenten eine Herausforderung [3, 4]. Alle heute etablierten Methoden auf Basis von GPC und/oder IAC in Kombination mit MS/MS sind sehr teuer und anspruchsvoll in Bezug auf das benötigte Equipment.