Eiweißbrot - der neue Schlankmacher oder Mogelpackung?

摘要

Seit geraumer Zeit befinden sich zahlreiche Produkte im Handel und Verkauf, die als Eiweißbrote, Guten-Abend-Brote, Schlank-im-Schlaf- oder LowCarb-Produkte angepriesen werden. Allen gemein ist die rechtlich bedenkliche und mehr oder weniger vehement beworbene Aussage, dass eine Gewichtsreduktion oder aber zumindest eine Gewichtskontrolle durch Verzehr dieser Produkte möglich ist. Zugrunde gelegt wird hier die Theorie, dass die Reduktion der Kohlenhydratzufuhr, insbesondere am Abend, zu einer Reduktion der körpereigenen Insulinausschüttung führt, welches wiederum den Körper veranlasst, vermehrt Fettabbau zu betreiben. Facetten dieser Ernährungsform werden auch Insulintrennkost, Low- oder Slow-Carb bezeichnet.