机译:蒸煮方法对两种鳟鱼杂环芳香胺形成的影响
Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, Atatuerk University, 25240 Erzurum, Turkey;
heterocyclic aromatic amines; oncorhynchus mykiss; salmo trutta fario; cooking methods;
机译:不同蒸煮温度和蒸煮水平下双蒸煮鳟鱼片中杂环芳香胺的形成和双酚A的迁移水平
机译:蒸煮方法和含量对绿洲提取方法在鸡肉和鱼类中杂环芳香胺形成的影响。
机译:在不同烹饪水平下烹饪对金属丝和石头烧烤的影响对牛排中杂环芳族胺和多环芳烃的形成
机译:添加抗氧化剂,煎炸温度和微波加热对猪肉产品中杂环芳香胺形成的影响
机译:在一项基于人群的研究中,暴露于杂环胺,苯并(a),和肉食中的诱变性,其特征在于烹饪方法和煮熟度,N-乙酰基转移酶1和2位点的遗传易感性以及与结肠癌的关联。
机译:不同木材芯片烟气调味的影响烧烤对三文鱼叶片形成多环芳烃和杂环芳族胺的形成
机译:烹饪技术与水平对鸡肉和鱼杂环芳族胺形成的影响
机译:烹调肉类,代谢产生的诱变芳香胺及其对人体健康的可能意义