...
机译:使用胶束和反胶束抑制模型饮料乳液中的柠檬醛降解
Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, United States;
Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, United States;
International Flavors and Fragrances, Union Beach, NJ 07735, United States;
International Flavors and Fragrances, Union Beach, NJ 07735, United States;
Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, United States;
citral; chemical degradation; emulsion; flavour; micelles; microemulsion; reversed micelles;
机译:使用ELBA粗粒模型的磷光啉衍生物的自组装:胶束,散哚和反向胶束
机译:在模型胶束/反转胶束膜上的铁核基胺的探测及其增强反应性氧化剂的反应性
机译:疏水改性的埃洛石纳米管作为油包水乳液的反胶束
机译:确定模型食品乳液中的抗氧化分布:基于胶束假蛋白模型的新动力学方法的发展
机译:反胶束的分子模型。
机译:乳化剂的结构性能对柠檬酸乳剂柠檬醛降解的影响
机译:反胶束负载脂质纳米乳液:亲水材料纳米包封的新技术