机译:煎炸肉中的杂环胺和氮杂氮杂,在无添加剂且洋葱和大蒜存在的情况下,将肉汁油炸
Department of Chemistry, Medical University of Silesia, School of Medicine and Division of Dentistry, Jordana 19, 41-808 Zabrze, Poland;
food analysis; azaarenes; heterocyclic amines; onion; garlic; SPE; HPLC;
机译:猪肉中肉汤中多环芳香烃(PAHs)的高效液相色谱-荧光分析
机译:液相色谱-二极管阵列检测法分析猪肉和肉汁中的杂环胺
机译:猪肉和肉汤中的7-酮胆固醇和7-羟基胆固醇,无添加剂且在洋葱和大蒜存在下进行热处理
机译:LC-MS / MS分析油炸猪肉中的杂环胺
机译:氨基酸对美丽芳族反应模型系统中杂环胺形成的影响和泛油炸牛肉馅饼
机译:油炸羊肉中的杂环芳香胺:香料腌制和感官品质的影响
机译:使用创新的嗅觉方法评估,炒制和煎制洋葱之间的香气差异