...
机译:使用具有光纤探针的近红外光谱技术,具有不同成熟时间的奶酪(牛,母羊和山羊)中的矿物质成分(钙,磷,镁,钾,钠)
Departamento de Quimica Analltica, Nucricion y Bromatohgia, Facultad de Ciencias Quimicas, C/Plaza de la Merced s, 37008 Salamanca, Espafia, Spain;
Departamento de Quimica Analltica, Nucricion y Bromatohgia, Facultad de Ciencias Quimicas, C/Plaza de la Merced s, 37008 Salamanca, Espafia, Spain;
Area de Tecnologia de los Alimentos de la Universidad de Salamanca en Zamora, Spain;
Area de Tecnologia de los Alimentos de la Universidad de Salamanca en Zamora, Spain;
Departamento de Quimica Analltica, Nucricion y Bromatohgia, Facultad de Ciencias Quimicas, C/Plaza de la Merced s, 37008 Salamanca, Espafia, Spain;
mineral composition; cheeses; near infrared spectroscopy; determination;
机译:近红外光谱技术和远距离反射光纤探头在不同熟化时间的奶酪(牛,母羊和山羊)中肽的测定中的应用
机译:使用近红外光谱技术和远程反射光纤探头确定不同成熟时间的奶酪中的牛奶(牛,母羊和山羊奶)百分比
机译:使用主要矿物成分或近红外光谱结合化学计量学工具对有机和非有机母羊奶酪进行区分的比较研究
机译:山羊的牛奶奶酪加速成熟。组成指标
机译:使用傅立叶变换红外光谱仪监测切达干酪的风味质量,成分和成熟变化。
机译:从可持续的兼职放牧系统中牛奶和新鲜和成熟的母羊奶酪的物理化学成分抗氧化状态脂肪酸谱和挥发性化合物
机译:通过使用乳球菌的Lac-Prt菌株从牛,山羊和母羊的超滤牛奶混合物中加速减脂半硬奶酪的成熟