机译:二元有机溶剂和加热对班巴拉花生(Vigna subterranean)面粉中脂质去除和豆腥味减少的影响
Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla 90112, Thailand;
Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla 90112, Thailand;
Bambara groundnut; Flour; Binary solvents; Defatting; Lipid oxidation; Beany odour;
机译:中性盐及其浓度对克尔斯特汀花生(Kerstingiella geocarpa)和班巴拉花生(Vigna subterranean)面粉的起泡,吸水,乳化和胶凝特性的影响
机译:生物工艺对班巴拉花生(Vigna Subterranean(L)Verdc。)面粉的营养品质和化学特性的影响
机译:发酵班巴拉花生(Vigna Subterranean(L)Verdc。)面粉生产的面条的质量评估
机译:臭氧对地下水源减少有机物去除和三合一甲烷的影响研究
机译:水热改性班巴拉花生(Vigna subterranean L.)淀粉和面粉的体外消化率
机译:Bambara Groudtnut(Vigna Proberranean L.Verdc。)对芽,植物生物量,叶片叶绿素及菌根接种效率(MIE)对植物血管瘤和Bradyhrizobium的影响。