机译:酶水解蘑菇蛋白与其他前体在常规和微波加热条件下制备的封装牛肉样调味料的稳定性
Natl Res Ctr, Chem Flavour & Aroma Dept, Cairo, Egypt;
Natl Res Ctr, Chem Flavour & Aroma Dept, Cairo, Egypt;
Natl Res Ctr, Chem Flavour & Aroma Dept, Cairo, Egypt|Aljouf Univ, Dept Chem, Fac Sci, Sakaka, Saudi Arabia;
Natl Res Ctr, Chem Flavour & Aroma Dept, Cairo, Egypt;
Maillard reaction; Mushroom protein; Hydrolysed vegetable protein; Sensory profile; Beef flavour;
机译:由风味前体和酶水解牛肉制成的牛肉调味料的香气提取物稀释分析
机译:谷氨酸棒杆菌1220t基于蘑菇和大豆的酶水解产物补充风味剂前体对牛肉样风味剂的生物生产
机译:谷氨酸棒杆菌1220t基于蘑菇和大豆的酶水解产物补充风味剂前体对牛肉样风味剂的生物生产
机译:Kepok Banana Peel活性炭在麦基沸石绿色吸附中常规和微波加热制备的应用
机译:与常规加热相比,通过连续流微波加热处理的胡萝卜泥的质量特征
机译:形成聚酰胺酸44-(六氟异亚丙基)二邻苯二甲酸酐(6FDA)和44-(六氟异亚丙基)双(对苯氧基)二苯胺(BAPHF)的比较动力学研究和微波非热效应。微波超声波和常规加热激活的反应
机译:微波和常规加热对番茄酱理化性质,生物活性化合物和酶活性的影响1