机译:将调味品注入油中以及橄榄糊和调味品的混合混合对天然风味初榨橄榄油质量的影响
Univ Bari Aldo Moro, Dipartimento Sci Suolo Pianta & Alimenti, Sez Sci & Tecnol Alimentari, Via Amendola 165-A, I-70126 Bari, Italy;
Univ Bari Aldo Moro, Dipartimento Sci Suolo Pianta & Alimenti, Sez Sci & Tecnol Alimentari, Via Amendola 165-A, I-70126 Bari, Italy;
Univ Foggia, Dipartimento Sci Agr Alimenti & Ambiente, Via Napoli 25, I-71122 Foggia, Italy;
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Univ Foggia, Dipartimento Sci Agr Alimenti & Ambiente, Via Napoli 25, I-71122 Foggia, Italy;
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Univ Bari Aldo Moro, Dipartimento Sci Suolo Pianta & Alimenti, Sez Sci & Tecnol Alimentari, Via Amendola 165-A, I-70126 Bari, Italy;
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Extra virgin olive oil; Flavouring method; Infusion method; Malaxation; Spices;
机译:不良环境条件对橄榄酱和相应的初榨橄榄油中酚和挥发性成分的影响(Olea europaea L. Cv。Cornicabra)
机译:橄榄糊糊错误时间对节水离心离心机制得的初榨橄榄油的产油量及理化特性的影响
机译:使用氩气的全部和煤灰石生产的特级初榨橄榄油作为疟原虫气态气氛:协同效应两种不同的策略,提高油质
机译:食品质量的光学测量系统。 Foodlab方法用于分析特级初榨橄榄油和橄榄果提取物
机译:特级初榨橄榄油的感官品质。
机译:初榨橄榄油油凝胶的制备与评价包括百里香和孜然香料向日葵蜡
机译:如何将香料和草药添加到初榨橄榄油以产生调味油影响消费者验收