机译:基于苹果汁的饮料中酚类,芥子油苷类和饮料的抗氧化活性的表征,此外还添加了冷冻和冻干的羽衣甘蓝叶(甘蓝型油菜L. var。acephala L.)
Poznan Univ Life Sci, Inst Technol Plant Origin Food, Wojska Polskiego 31, PL-60624 Poznan, Poland;
Poznan Univ Life Sci, Inst Technol Plant Origin Food, Wojska Polskiego 31, PL-60624 Poznan, Poland;
Poznan Univ Life Sci, Dept Biotechnol & Food Microbiol, Wojska Polskiego 48, PL-60627 Poznan, Poland;
Phenolics; Glucosinolates; Antioxidant activity; Kale; Cloudy apple juice;
机译:预处理和保存方法对芥蓝叶片中芥子油苷含量的影响
机译:预处理,干燥方法和贮藏温度对羽衣甘蓝叶的抗氧化剂含量的影响。
机译:常见的甘蓝羽衣甘蓝红色品种中的天然多酚的表征,定量和年度变化
机译:收获时间对羽衣甘蓝四种品种营养价值的影响(Brassica Oleracea L.Van Acephala)
机译:羽衣甘蓝(甘蓝(Brassica oleracea L. var acephala DC。))的收获后表征:叶片成熟度,鲜切制备和贮藏条件的影响研究。
机译:真空浸渍对流化床干羽衣甘蓝叶营养成分的影响
机译:antocjanogenliścikarłowatego,kędzierzawegojarmużuzielonego(Brassica oleracea var.acephala,subvar.sabellica)[关于在卷曲的绿矮芥菜(Brassica oleracea var.acephala,subvar.sabellica)的叶子中发现的花青素]