...
机译:芥子酸和阿魏酸衍生物(4-乙烯基丁香酚与4-乙烯基愈创木酚)作为菜籽油,亚麻籽油和特级初榨橄榄油的抗氧化剂的作用比较
Univ Warmia & Mazury, Fac Food Sci, Chair Plant Raw Mat Chem & Proc, Pl Cieszynski 1, PL-10957 Olsztyn, Poland;
Univ Warmia & Mazury, Fac Food Sci, Chair Plant Raw Mat Chem & Proc, Pl Cieszynski 1, PL-10957 Olsztyn, Poland;
Univ Warmia & Mazury, Fac Food Sci, Chair Plant Raw Mat Chem & Proc, Pl Cieszynski 1, PL-10957 Olsztyn, Poland;
4-Vinylguaiacol; 4-Vinylsyringol; Bioactive compounds; Fatty acid composition; Induction period; Oil; Oxidative stability;
机译:阿魏酸和芥子酸的4-乙烯基衍生物的添加对氧化诱导期冷榨菜籽油和亚麻籽油中脂肪酸和萜类化合物的保留的影响
机译:用精制油菜籽油和特级初榨橄榄油的英国,爱尔兰和法国冷压油菜籽油的特点及比较
机译:在热氧化过程中,将特级初榨橄榄油中的天然多酚抗氧化剂与金枪鱼脂质中的合成抗氧化剂进行比较。
机译:特级初榨橄榄油与氢化脂肪和胆固醇丰富的饮食对血浆脂蛋白,抗氧化能力和脂质过氧化作用的比较
机译:特级初榨橄榄油供应链的欺诈调查:识别脆弱点和新型欺诈检测方法的发展
机译:在正常条件下和热处理后特级初榨橄榄油以及从Colliguaya integerrima和Cynara cardunculus种子中提取的油的氧化稳定性和抗氧化活性的比较
机译:4-乙烯基瓜子醇与水 - 水乳液中儿茶素和阿魏酸的抗氧化能力的比较