机译:香气和儿茶素型材和体外抗氧化活性的绿茶输注受到潜水淹没(傅玲)的淹没发酵的影响
Univ Hohenheim Inst Food Sci & Biotechnol Dept Flavor Chem Fruwirthstr 12 D-70599 Stuttgart Germany;
Fuzhou Univ Inst Food Sci & Technol Coll Biol Sci & Engn Fuzhou 350108 Peoples R China;
Univ Hohenheim Inst Food Sci & Biotechnol Dept Flavor Chem Fruwirthstr 12 D-70599 Stuttgart Germany;
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Fuzhou Univ Inst Food Sci & Technol Coll Biol Sci & Engn Fuzhou 350108 Peoples R China;
Fuzhou Univ Inst Food Sci & Technol Coll Biol Sci & Engn Fuzhou 350108 Peoples R China;
Univ Appl Sci Mittelhessen Dept Bioproc Engn & Pharmaceut Technol Wiesenstr 14 D-35390 Giessen Germany;
Univ Hohenheim Inst Food Sci & Biotechnol Dept Flavor Chem Fruwirthstr 12 D-70599 Stuttgart Germany;
Tea; Wolfiporia cocos; Fermentation; Aroma; mSBSE-GC-MS-O; Upscaling; Antioxidant activity;
机译:在发酵产品,茶儿茶素,抗氧化活性以及在有或没有干甜菜浆的情况下储存的绿茶废料中青贮过程中的变化。
机译:酚醛谱和抗氧化活性为绿色,黑色,乌龙,白色,黄色和深色茶叶的30茶食品
机译:茶儿茶素,蛋白质和消化酶之间的竞争性相互作用调节体外蛋白质消化率,儿茶素生物可接受性和牛奶茶饮料模型系统的抗氧化活性
机译:绿茶儿茶素聚合物的合成及其体外抗氧剂性能
机译:茶儿茶素:差向异构,抗氧化活性和对大鼠体内脂肪的影响。
机译:绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶和黑茶中30种茶浸液的酚类成分和抗氧化活性
机译:通过定量实时PCR基因谱分析流浪小鼠模型中绿茶儿茶素敏感和绿茶儿茶素抗性前列腺癌的分子分类