Cold Brew Coffee - Innovation oder doch nur kalter Kaffee?

摘要

In bestimmten Szene-Kaffees, speziellen Coffeeshops und Bars wird immer öfters „Cold Brew Coffee" oder „Cold Drip Coffee" angeboten. Im Internet, auf Instagram-Accounts oder in verschiedenen Zeitschriften werden diese Getränke aufgrund der geringeren Säure und Bitterstoffe als besonders magenfreundlich und besser verträglich als herkömmlicher heißaufgebrühter Kaffee ausgelobt und somit der Verbraucher angezogen. Auch das Geschmackserlebnis soll infolge der im Vordergrund stehenden fruchtigen und schokoladigen Geschmacksnoten unvergleichlich sein.