机译:通过静态顶空分析从甘油单酸酯结构的水包油型乳液中释放香料
Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Ferraoy, Co. Cork, Ireland, Food Technology, School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Cork, Ireland;
Food Technology, School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Cork, Ireland;
Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Ferraoy, Co. Cork, Ireland;
Flavour release; Emulsion; Monoglyceride; Partition coefficient; Static headspace analysis;
机译:通过相比变化法测定从P-乳球蛋白稳定的乳液中释放的挥发性化合物的静态顶空分析
机译:自组装结构乳液的挥发性释放:单酸甘油酯含量,油含量和油类型的影响
机译:乳剂性质对在静态顶空,体内和人工喉咙条件下酯释放与感觉强度的关系
机译:顶空SPME和静态顶空评价氧化在向日葵油包水乳液中挥发物的比较
机译:分散相结晶对水包油型乳液释放香气的影响。
机译:使用静态顶空气相色谱(SHS-GC)分析测定不同pH值下含有原始或羧化纤维素的水胶体模型系统中的气味释放
机译:乳液组合物和结构的橙饮料乳液平衡顶空浓度的反应表面方法和多元分析