Das Produktsortiment in der Getränkeindustrie wird ständig durch neue, innovative Sorten ergänzt. Die Einteilung in die verschiedenen klassischen Bereiche Softdrinks, Fruchtsaft, Bier, Wein, Milch, usw. ist nicht mehr zutreffend. So sind Mischprodukte, wie z.B. Bier und Frucht, Frucht und Milch bzw. Sahne oder Wein und Frucht und viele weitere Kombinationen schon längst keine Fremdworte mehr. Diese Innovationsgetränke werden hinsichtlich Zusammensetzung und Aufbereitung stetig anspruchsvoller und somit komplizierter in der Herstellung, die Entwick- lungszeiten von der Idee bis zur Markteinführung dagegen immer kürzer. Um diesen Anforderungen getränketechnologisch und zeitlich folgen zu können, ist eine flexible Prozeßtechnik besonders wichtig.
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