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机译:专家知识整合可为复杂的食品流程建模。在卡门培尔奶酪成熟过程中的应用
/NRA, UMR 782 Genie Microbiologique et Alimentaire, AgroParisTech, 1NRA, 78850 Thiverval-Crignon, France;
/NRA, UMR 782 Genie Microbiologique et Alimentaire, AgroParisTech, 1NRA, 78850 Thiverval-Crignon, France;
/NRA, UMR 782 Genie Microbiologique et Alimentaire, AgroParisTech, 1NRA, 78850 Thiverval-Crignon, France;
Labomtoire d'lnformatique de Paris VI (UPMC UMR7606), 75016 Paris, France;
/NRA, UMR 782 Genie Microbiologique et Alimentaire, AgroParisTech, 1NRA, 78850 Thiverval-Crignon, France;
complex systems; expert knowledge; cheese ripening; dynamic bayesian network;
机译:致力于整合专家知识和仪器数据来控制食品加工:在卡门培尔奶酪起子中的应用
机译:一种控制食品过程的可行方法:在卡门培尔奶酪成熟过程中的应用。
机译:通过将异构知识与动态贝叶斯网络相结合,实现卡门培尔奶酪型干酪成熟过程的全局建模
机译:食品系统管理最优策略的复杂系统科学:制作卡培奶酪成熟
机译:卡门培尔奶酪成熟过程中水分含量,pH和单核细胞增生李斯特氏菌的生长和存活率的测量和建模。
机译:真菌菌株Campenillium camemberti和Cantrichum candidum的转录组分析显示奶酪基质分解和成熟的卡门培尔型奶酪的感官特性的潜在发展
机译:复杂系统科学,可实现最佳食品管理策略:卡门培尔奶酪成熟