第29回 PCO微生物制御研究会 印象記

摘要

本年度のPCO微生物制御研究会は、食品衛生アドバイザー猪野裕二様のご協力で『PCO企業が現場で行う実践的な微生物検査』をテーマとし3回シリーズで開催されます。その2回目は『食品工場の微生物制御の注意点事例報告』と題して開催されましたので報告いたします。