洗浄•殺菌に関する基礎知識⑥: 洗浄殺菌システムを機能させるために

摘要

6回にわたって洗浄•殺菌に関する基礎知識を連載させていただいてきた。最初に洗浄•殺菌のシステムを作り上げる際の大切なこと、特に現場で起こりがちな問題について説明し、次に衛生管理の基本である手洗い•手指消毒、そして衛生教育の問題をあえて先に論じ、その次に洗浄のしくみ、殺菌のしくみと続けてきた。