PIUS in der Milchverarbeitung

摘要

Die weltweite Nachfrage nach Nahrungsmitteln tierischer Herkunft wächst. Umso mehr gilt es, die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion zu minimieren. Die Richtlinie VDI 4075 Blatt 6 beschreibt eine Verfahrensweise für den Produktionsintegrierten Umweltschutz (PIUS) in Molkereien. Mit ihr lassen sich sowohl Teilschritte als auch der Gesamtprozess bewerten. Die Richtlinie ist so angelegt, dass ein Bezug zu betrieblichen Managementsystemen, zum Beispiel in den Bereichen Qualität, Umweltschutz und Arbeitsschutz, leicht hergestellt werden kann.