水産資源の養殖の現状と将来展望

摘要

急速な人口の増加の中にあって重要なタンパク源,健康食品および嗜好性の高い食品として水産物への需要は世界的に拡大している。国際連合世界食糧農業機関(FAO)の2018年世界漁業·養殖業白書(SOFIA)(FAO,2018)によると,海洋水産資源の状態について評価(2015年の結果)された資源の中で,生物学的に資源の生産力と釣り合った状態で利用(漁業)されている資源は1974年の90.0%から66.9%にまで減少していることを報告している。このように漁業による天然資源の持続的な利用が懸念されている中で,養殖生産量は世界的に急速に伸びている。今後さらに養殖業の役割が大きくなると予測されている(World Bank,2013)。