Neues Farbenspiel: Seit Dezember gelten die EU-Leitlinien für färbende Lebensmittel

摘要

Die Tage sind gezählt. Seit Dezember 2015 sollen keine färbenden Lebensmittel mehr angeboten werden, die nicht den viel zitierten EU-Leitlinien entsprechen. Einige bislang verwendete Farblösungen haben diesen Status verloren. Für sie hat Wild Flavors & Specialty Ingredients (WFSI) Alternativen entwickelt, bietet aber auch Farbstoffe aus natürlichen Quellen an.