Comparison of Fatty Acid Compositions of Commercial Fish and Fish By-Products Oils Used in Fish Feed Industry in Turkey

摘要

Bal?k beslemede ya?lar enerji kayna?? olmas?n?n yan? s?ra gerekli olan ya? asitlerinin bal?klara iletilmesinde de g?rev al?rlar. ?zellikle, deniz bal?klar?n?n beslenmesinde yüksek zincirli doymam?? ya? asitlerine ihtiya? vard?r. Bu ?al??mam?zda Türkiye bal?k yemi sekt?ründe kullan?lan baz? tüm vücutlu bal?klardan ve bal?k yan ürünlerinden elde edilen bal?k ya?lar?n?n ya? asidi kompozisyonlar? tespit edilmi? ve birbiri ile kar??la?t?r?lmalar? yap?lm??t?r. Elde edilen sonu?lara g?re tüm vücutlu bal?klardan elde edilen ya?larda SFA (Doymu? ya? asitleri) oranlar?n?n %15,57-33,38 aras?nda oldu?u, bal?k yan ürünlerinden elde edilen ya?larda ise %16,3-31,89 aras?nda de?i?ti?i saptanm??t?r. Ayr?ca tüm vücutlu bal?klardan elde edilen ya?larda MUFA (Tekli doymam?? ya? asitleri) oranlar?n?n %24-38,69 aras?nda, bal?k yan ürünleri ya?lar?nda ise %25,81-47,57 aras?nda de?i?ti?i, tüm bal?klardan elde edilen ya?larda PUFA (?oklu doymam?? ya? asitleri) oranlar?n?n %31-36,73 aras?nda, bal?k yan ürünleri ya?lar?nda ise %33,54-36,78 aras?nda de?i?ti?i tespit edilmi?tir. Besleme a??s?ndan en ?nemli PUFA’lar dan olan DHA (docosahexaenoic asit) ve EPA (eicosapentaenoic asit) oranlar?na bakt???m?zda, DHA oranlar?n?n tüm bal?klardan elde edilen ya?larda %14,08-19,10 aras?nda, bal?k yan ürünleri ya?lar?nda ise %3,55-15,28 aras?nda de?i?ti?i, EPA oranlar?n?n ise tüm bal?klardan elde edilen ya?larda %8-9,89 aras?nda, bal?k yan ürünleri ya?lar?nda ise %2,63-15,28 aras?nda de?i?ti?i tespit edilmi?tir.