Aislamiento y caracterización del microorganismo responsable de la producciónde biosurfactantes en licores de lavado de maíz

摘要

En este trabajo, una cepa de Bacillus con capacidad para producir biosurfactantes fue aisladade los licores de lavado de maíz (Corn Steep Water (CSW)). La identificación de esta bacteriase basó en características fenotípicas. Esta es un Bacillus gram-positivo, catalasa-negativo que,a nivel macroscópico, posee alta movilidad y forma endosporas terminales. Las coloniasformadas por la cepa aislada de Bacillus se caracterizan por un fenotipo cremoso, opacoy brillante, con una peque?a elevación en el centro. En cuanto a su actividad antimicrobiana,la cepa aislada de Bacillus fue eficaz contra Candida albicans y Staphylococcus aureus observando, en presencia de cepas patógenas, una disociación en su fenotipo, pasando las coloniasde una pigmentación blanquecina a amarillenta. El microorganismo aislado, contrariamentea otras cepas de Bacillus, tiene la capacidad de producir biosurfactantes extracelularesy biosurfactantes ligados a su membrana. Los análisis revelaron que ambos extractos biosurfactantes tienen una composición similar al biosurfactante lipopéptido producido por Bacillussubtilis.