机译:干鲜肉蛋白质降解及其分析方法研究进展。
机译:使用联合分析评估干腌肉制品的新包装格式:在干腌伊比利亚火腿中的应用
机译:农村环境下干燥方法,固化剂和切肉尺寸对肉品质和保存的比较评估
机译:基因表达分析作为预测干燥肉类产品中OTA积累的方法
机译:不同的方法来鉴定与干腌腊肉有关的酵母种群,干腊肉是西班牙西北部的传统肉类产品
机译:干腌肉制品中的草药和香料香精油:化学特性,抗微生物特性,对食源性病原体的影响以及chourico的感官可接受性。
机译:脉冲紫外光处理对干肉储存期的影响及ASLT方法预测保质期
机译:一种在Pastırma中使用线粒体ND4基因的PCR-RFLP方法测定肉类法,一种传统的干腌肉产物
机译:表征反应涂层的方法:环氧 - 酚类体系固化,蒸发和热降解之间竞争的时间 - 温度 - 转换(TTT)分析