Our Traditional Dessert which is to be Forgotten: U?UT

摘要

U?ut (bu?day ?imi marmelad?/tatl?s?), ülkemizin ?e?itli y?relerinde üretilen ve tüketilen unutulmak üzere olan geleneksel g?dalar?m?zdand?r. Bu?day ?imi suyu, un ve suyun kaynat?lmas?ndan olu?ur. Bu?day ?iminde amino asitler, protein, lif, vitaminler, mineraller, ve enzimler bulunmaktad?r. Bu zengin i?eri?inden dolay? antioksidan, antikanserojen, anti aging, laktasif, diüretik ve antibakteriyel etkilerinin oldu?u s?ylenmektedir. Ayr?ca bile?imine giren undan dolay? da iyi bir karbonhidrat kayna??d?r. Bu derlemede neredeyse unutulmu? olan geleneksel bir ürünümüz olan U?utun bile?imi ve üretim y?ntemleri ele al?nm??t?r.