Relationships Between Somatic Cell Count and Some Raw Milk Paramaters of Brown Swiss Cattle

摘要

Bu ?al??mada, Esmer ineklerde somatik hücre say?s? (SHS) ile süt kompozisyonu aras?ndaki ili?kiler ara?t?r?lm??t?r. Toplam 128 ba? Esmer inekten 2012 Kas?m ve May?s aylar?nda toplanan ?i? süt ?rnekleri SHS’na g?re iki gruba ayr?lm??t?r. SHS’na g?re süt ?rnekleri Türk G?da Kodeksine ilgili tebli?inde belirtilen SHS üst limitine g?re dü?ük (≤500 000 hücre/ml) ve yüksek (>500 000 hücre/ml) olarak grupland?r?lm??t?r. Birinci ve ikinci grup i?in SHS ortalamalar? 10.444±0,073hücre/ml, 10.820±0,088hücre/ml olarak belirlenmi?tir. Birinci grupta kuru madde, ya?s?z kuru madde, ya?, protein, laktoz oranlar? ve standart hatalar? s?ras? ile %13,3±0,60; %8,3±0,21; %4,5±0,61; %3,0±0,14 ve %4,7±0,07 olarak tespit edilmi?tir. ?kinci grupta ise, ayn? ?zellikler ile ilgili ortalamalar s?ras? ile %13,7±0,17; %7,9±0,10; %5,8±0,14; %3,0±0,06 ve %4,1±0,05 olarak hesaplanm??t?r. Birinci grupta SHS ile kuru madde, ya?s?z kuru madde, ya?, protein ve laktoz i?erikleri aras?ndaki ili?kilerin ?nemsiz oldu?u saptanm??t?r. ?kinci grupta ise SHS ile ya?s?z kuru madde (r=-0,109), protein (r=0,145), laktoz (r=-0,490) i?erikleri aras?ndaki korelasyonlar ?nemli bulunmu?tur. Sonu? olarak, artan somatik hücre say?s?ndan, süt laktoz, protein ve ya?s?z kuru madde i?eri?inin anlaml? olarak etkilendi?i belirlenmi?tir.