菇类菌丝复合性饮品之基因毒性及急性毒性试验探讨

摘要

以樟芝(Antrodiacinnamomea)菌丝体发酵液为主另外添加各1% (v/v)舞茸(Grifolafrondosa)子实体浓缩萃取液、巴西蘑菇(Agaricusblazei)菌丝体40倍浓缩发酵滤液、桑黄(Phellinus linteus)子实体浓缩萃取液及云芝(Coriolus versicolor)菌丝体40倍浓缩发酵滤液再经调整糖酸比而成。为了解其安全性，乃以三项基因毒及小鼠口服急性毒性试验来评估。结果显示，在五株沙门氏杆菌回复突变测试中，不论在有无S9代谢活化的情况下，每个测试剂量组之回复突变菌落数均未达阴性对照组的两倍以上，显示其不具致突变之性质。体外哺乳类细胞染色体变异测试之结果经卜瓦松分布分析后显示，在短时间处理以及长时间处理各组中，皆未观察到具染色体变异之细胞数，与阴性对照组有显著差异。故对哺乳类细胞CHO-K1不具有致染色体变异之基因毒性。生体内哺乳类动物细胞微核试验，亦未见具诱发小鼠周边血球细胞产生微核的能力，亦不影响其造血机能。口服急性毒性试验结果显示，对ICR雄鼠及雌鼠之口服单一极限急性毒性剂量10 ml/kg bw下，并未发现死亡及临床异常症状。