A comparative study of some functional exams of the ruminal fluid and of some blood metabolites of cattle and buffaloes

摘要

In adult buffaloes and cattle in the Amazonian Region, fed elephant grass (Pennisetum purpureum), the following values of the ruminal fluid were determined: colour, odor, viscosity, sedimentation, flotation, pH, the reduction of methylene blue, glucose fermentation, total acidity, total number of protozoa, the amount of chlorides, reduction of nitrites and the predominant group of bacteria. In the blood serum, the amounts of chlorides, total proteins and urea were also established. A comparison between the parameters observed in buffaloes and cattle did not show significant differences, with exception of the amount of chlorides and the number and distribution of protozoa. In buffaloes the amount of chlorides was lower and the number of protozoa was higher than those observed in cattle; additionally in buffaloes the small protozoa predominated, to the contrary of cattle, in which the large protozoa predominated. Index terms: Ruminal fluid, blood metabolites, cattle, buffaloes.     INTRODUÇÃO Os processos fermentativos que ocorrem no rúmen são responsáveis pela síntese da proteína microbiana, vitaminas e dos ácidos graxos voláteis. A qualidade e a quantidade destes produtos estão na dependência da natureza do alimento oferecido, da forma como são ofertados, bem como de fatores fisiológicos pertinentes ao ambiente ruminal, como temperatura, anaerobiose e pH. A busca por uma melhor produtividade dentro da exploração de bovinos e bubalinos está promovendo a mudança das criações extensivas para semi-extensivas ou até mesmo intensivas. Essa mudança, muitas vezes, vem acompanhada de problemas, principalmente aqueles ligados ao sistema digestivo. Acompanhando essa evolução, análises da função ruminal (Holtenius et al. 1959) assumiram grande importância no diagnóstico destas alterações. De fato, a avaliação das atividades bioquímicas microbianas normais e patológicas dos reservatórios gástricos auxilia bastante no estabelecimento da etiologia, assim como orienta a terapêutica e a profilaxia adequada. Nessa área, porém, a maioria dos trabalhos se refere a bovinos, o que torna necessário o estabelecimento dos parâmetros de normalidade do conteúdo ruminal para outras espécies, em função das reconhecidas diferenças na capacidade digestiva e hábitos alimentares que possuem (Hofmann 1989, Bezerra 2001). Embora no Brasil o rebanho bubalino atinja aproximadamente 1.500.000 de cabeças, dois terços dos quais na Região Norte (Anualpec1996), há grande escassez de estudos nesta espécie, principalmente no que tange às análises do fluido ruminal nas condições climáticas e de manejo da região norte do Brasil. Desta forma, a presente pesquisa teve como objetivo determinar e comparar as características do líquido ruminal de alguns metabólitos sangüíneos de bovinos e bubalinos criados em sistema intensivo na região Bragantina do Estado do Pará.   MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi realizado na Central de Diagnóstico Veterinário (Cedivet) em conjunto com a Central de Biotecnologia de Reprodução Animal (Cebran), da Universidade Federal do Pará, município de Castanhal, PA. Foram utilizados seis animais, sendo três bovinos mestiços e três búfalos da raça Murrah, clinicamente sadios, de ambos os sexos, mantidos em baias de alvenaria e submetidos à uma dieta exclusiva de capim-elefante (Penisetum purpureum var. Cameron). Os animais eram alimentados duas vezes por dia, às 6:30h e 17:00h. Os mesmos tiveram livre acesso a sal mineral comercial e a água. A dieta foi analisada no início e 15 dias depois, ao término do experimento. O capim da dieta (folhas e colmos) foi cortado, durante a estação chuvosa, com cerca de 70 dias de idade. As amostras recém-cortadas foram pré-dessecadas durante 72 horas a 65ºC. Após a pré-secagem foram moídas para atingirem a granulometria de 1mm. Foram feitas determinações de matéria seca (MS) e proteína bruta (PB), tal como descritas pela AOAC (1990) e de Fibra Detergente Neutro (FDN) e Fibra Detergente Ácido (FDA), descritas por Van Soest et al. (1991). As coletas do líquido ruminal foram realizadas em jejum (0h), 2:30 e 5:00 horas após a alimentação, durante um período de 5 dias. O líquido ruminal foi coletado utilizando-se uma sonda acoplada a uma bomba de vácuo. Os primeiros 200 ml foram desprezados com