BROMATOLOGICAL ANALYSIS AND RUMINAL FERMENTATION IN VITRO OF EXCRETA OF ANIMAL ORIGIN FOR USE IN THE FEEDING OF RUMINANTS

摘要

El objetivo fue determinar la degradación y la cinética de fermentación in vitro de las excretas de pollinaza y cerdaza producidas y comercializadas para la alimentación de rumiantes en el estado de Chiapas, México. Se realizaron doce muestreos una vez terminado el ciclo reproductivo de dos granjas productoras de pollos y cerdos. A las muestras de excretas se realizó un análisis bromatológico (materia seca, materia orgánica, cenizas, proteína cruda, fibra detergente neutra y fibra detergente ácido), producción de gas in vitro (volumen máximo, tasa, fase lag, fracciones de fermentación rápida, media y lenta), contenido de hemicelulosa y cobre. Se utilizó un dise?o completamente al azar y la comparación de medias se realizó utilizando el procedimiento de Tukey (p0,05). Las pollinazas poseen mayor (p0,05) contenido de materia orgánica que la cerdaza, lo cual se refleja en mayor (p0,05) volumen máximo (Vm) de gas durante la fermentación. La cerdaza posee un menor contenido de proteína cruda y mayor contenido de cobre en comparación a la pollinaza (p0,05), así como mayor concentración de fibra detergente acida (FDA), por lo tanto, las pollinazas presentan mejores parámetros (Vm, tasa y fase lag) y fracciones de fermentación comparación a la cerdaza. Se concluye que las pollinazas poseen mejor composición química que la cerdaza, sobre todo en términos de PC y MO, por lo que se fermentan más favorablemente en rumen en comparación a la cerdaza, posiblemente esto último provocado por el alto contenido de cobre de ésta, lo que sugiere su uso limitado en la alimentación animal.