Conservaci贸n y composici贸n nutricional del follaje de sauco (Sambucus nigra)

摘要

Se evalu贸 el follaje de la especie arb贸rea Sambucus nigra (sauco) como ensilaje, heno o harina, con el objetivo de determinar cu谩l es el m茅todo m谩s adecuado para conservar la especie vegetal y utilizarla en programas de alimentaci贸n con el fin de atenuar los efectos negativos de la estacionalidad forrajera. Los indicadores analizados fueron: la eficiencia del ensilaje, la composici贸n qu铆mica y la degradaci贸n ruminal in sacco de la materia seca (MS). A los 30 d铆as de fermentaci贸n, el ensilaje present贸 28,42 % de MS, pH de 4,28 y nitr贸geno amoniacal (N-NH3) con relaci贸n al nitr贸geno total (NT) de 13,60 %. Se encontr贸 diferencia significativa (p < 0,05) en el contenido de MS del ensilaje (28,42 %), respecto al heno (90,49 %) y la harina (90,77 %). El contenido de prote铆na total (PT) no difiri贸 significativamente entre los tres m茅todos; sin embargo, el ensilaje mostr贸 un mayor contenido de la fracci贸n soluble de prote铆na (49,80 %), comparado con el heno (27,30%) y la harina (30,00 %). Adem谩s, el ensilaje present贸 un mayor contenido de carbohidratos no estructurales (36,48 %) y un porcentaje bajo de lignina (1,74 %), los cuales difirieron significativamente de los hallados en el heno y la harina. Los tres m茅todos presentaron diferencias significativas (p < 0,05) en la tasa de degradabilidad de la MS: 62 % de degradabilidad a las 6 h, 77 % a las 24 h y 80 % a las 48 h, como promedio. Se concluye que el follaje de sauco preservado como ensilaje, heno o harina no fue afectado nutricionalmente; asimismo, el ensilaje result贸 el m茅todo m谩s apropiado, por preservar la calidad nutricional.