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机译:经多纳·美利奴绵羊加工的可食用内脏和腰大肌的表面取向和嫩度的表征
anisotropydonenessisotropymeat processingMerinoscanning electron microscopy;
机译:Sous Vide Dood and老化对年轻和旧动物低价牛肉肌肉的压痛和水持能力的影响
机译:多阶段苏式蒸煮对低价值牛肉肌肉嫩度的功效
机译:蒸煮和蒸煮对荷斯坦-弗里斯公牛半膜肌的矿物质含量,脂肪酸组成和嫩度的影响
机译:脉冲电场加工和Sous探头烹饪对牛肉胸部肌肉结构和体外蛋白质消化率的影响
机译:来自莫恩美奴羊的表面取向和Sous Vide的表面定向和柔软性的特征