Digestibilidad de la canola tratada en autoclave y/o con taninos condensados↓Digestibilidade de gr?os de canola tratados em autoclave e/ou com tanino condensado

摘要

Antecedentes: es importante estudiar la mejor manera de utilizar fuentes de proteínas vegetales, ya que son rápidamente degradadas en el rumen. Objetivo: evaluar el efecto del tratamiento térmico y/o adición de taninos condensados sobre la degradabilidad ruminal y digestibilidad in vitro de la proteína bruta (PB) y la materia seca (MS) en granos de canola. Métodos: se evaluó la degradabilidad in situ y la digestibilidad in vitro de la MS y PB en granos de canola tratados con agua (control - CCL), térmicamente utilizando autoclave (CTE), taninos condensados (CTN), y taninos condensados seguido por autoclavado (CTA). Resultados: los valores de degradabilidad efectiva de la materia seca (DEMS) para CCL, CTE, CTN, y CTA fueron 66,8, 73,6, 58,5 y 77,5% respectivamente; y para la degradabilidad efectiva de la proteína bruta (DEPB ) fueron 75,2, 77,2, 60,2 y 80,5%, respectivamente -a una tasa de pasaje (k) de 5%/h. La adición de taninos condensados y/o tratamiento térmico provocó la reducción de los valores de digestibilidad, tanto de la MS como de la PB. Conclusiones: el tratamiento con taninos condensados protegió la MS y la PB de las semillas de canola de su degradación ruminal. Los tratamientos con calor húmedo y asociación taninos más calor mostraron el efecto contrario, promoviendo el aumento de la degradabilidad ruminal de esas fracciones. La adición de taninos condensados y/o el autoclavado resultaron en menores valores de digestibilidad para la MS y PB.↓Antecedentes: é importante estudar a melhor maneira de utilizar as fontes de proteína vegetal, uma vez que essas s?o normalmente degradadas no rúmen. Objetivo: avaliar o efeito do tratamento térmico e/ou a adi??o de tanino condensado sobre a degradabilidade ruminal in situ e a digestibilidade in vitro da proteína bruta (PB) e da matéria seca (MS) de gr?os de canola. Métodos: avaliou-se neste trabalho a degradabilidade in situ e a digestibilidade in vitro da MS e PB de gr?os de canola tratados com água (controle - CCL), termicamente em autoclave (CTE), tanino condensado (CTN) e tanino condensado seguido de autoclave (CTA). Resultados: os valores de degradabilidade efetiva da matéria seca (DEMS) para CCL, CTE, CTN e CTA foram 66,8; 73,6; 58,5 e 77,5% respectivamente, e para a degradabilidade efetiva da proteína bruta (DEPB) foram 75,2; 77,2; 60,2 e 80,5%, para taxa de passagem (k) igual a 5%/h. A adi??o de tanino condensado e/ou tratamento com autoclave provocaram a diminui??o da digestibilidade, tanto da MS como da PB. Conclus?es: concluiu-se que o tratamento com tanino condensado promoveu efetiva prote??o da MS e PB dos gr?os de canola frente à degradabilidade no rúmen. Já o tratamento com calor úmido e a associa??o tanino-calor, mostraram efeito contrário, promovendo aumento da degradabilidaderuminal dessas fra??es. A adi??o de tanino condensado e/ ou tratamento com autoclave diminuíram a digestibilidade da MS e da PB.