Desempenho e características de carca?a de tourinhos Nelore e Canchim terminados em confinamento recebendo dietas com cana-de-a?úcar e dois níveis de concentrado

摘要

O objetivo foi avaliar o desempenho e as características de carca?a de tourinhos terminados em confinamento alimentados com dietas contendo cana-de-a?úcar (Var. SP 80-1816) e dois níveis de concentrado (40 ou 60 % da MS). Foram utilizados 15 animais da ra?a Nelore com aproximadamente 330 kg e 18 meses de idade e 15 da ra?a Canchim com aproximadamente 300 kg e 15 meses de idade. Os animais foram alojados em baias individuais por um período de 126 dias (os primeiros 21 dias foram de adapta??o). Foram realizadas pesagens e tomadas imagem ultrass?nicas, ao início do experimento e a cada intervalo de 35 dias. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 ×2, composto de 2 grupos genéticos e 2 níveis de concentrado. N?o foi observada intera??o fatores ×variáveis estudadas. Os animais da ra?a Canchim apresentaram melhor eficiência alimentar (0,17 ×0,14) e maior ganho de área de olho-de-lombo (19,7 ×13,2 cm2). A dieta contendo 60% de concentrado, em compara??o àquela com 40%, proporcionou maior ganho de peso diário (1,44 ×0,98 kg/animal), maior peso de abate (499,43 ×460,20 kg), de carca?a quente (265,39 ×244,70 kg) e de traseiro especial (129,74 ×118,68 kg). Os animais da ra?a Canchim apresentaram maior área de olho-de-lombo (80,89 ×66,85 cm2) e os animais Nelore maior cobertura de gordura (5,5 ×3,2 mm). Dietas com 60% de concentrado s?o mais indicadas para termina??o de bovinos com elevado potencial de ganho de peso que aquelas com 40%.