A piscicultura e o ambiente: o uso de alimentos ambientalmente corretos em piscicultura

摘要

Embora a ciência da nutri??o de peixes esteja longe de estabelecer um padr?o geral de exigências nutricionais, a necessidade de desenvolvimento de alimentos de baixo impacto poluente há muito faz parte da agenda das comunidades científica e empresarial internacional da aqüicultura. N?o só é absolutamente possível formular alimentos ambientalmente corretos, como é necessário modelar a formula??o destes alimentos. Porém, é necessária absoluta acurácia para atender formula??es espécie-específicas, considerando-se as intera??es da biologia e fisiologia nutricional das espécies com os alimentos e com as varia??es abióticas do meio. O conhecimento disponível sobre as mais de 200 espécies de peixe produzidas comercialmente no mundo é ainda incipiente e os sistemas de produ??o de peixe, nos diferentes regimes de explora??o, est?o implantados em todas as condi??es ecológicas possíveis. Neste cenário, produzir ra??es ambientalmente corretas é, sen?o impossível, pelo menos muito difícil e depende da a??o coordenada e positiva de produtores, indústria da alimenta??o, agências regulatórias, e institui??es de ensino e pesquisa para definir os parametros necessários à consecu??o deste objetivo.