Alimentos organicos da agricultura familiar no Programa Nacional de alimenta??o Escolar do Estado de Santa Catarina, Brasil

摘要

OBJETIVO: Analisar a demanda e a oferta de alimentos organicos para a alimenta??o escolar no estado de Santa Catarina de acordo com a regulamenta??o do Programa Nacional de Alimenta??o Escolar. MéTODOS: Estudo descritivo e exploratório. No ano de 2010 foi realizado um censo nos 293 municípios do estado por meio de questionário eletr?nico para conhecer o percentual de compras de alimentos da agricultura familiar e de alimentos organicos. Posteriormente, foram entrevistados in loco alguns atores sociais da alimenta??o escolar de 52 municípios que compravam alimentos organicos da agricultura familiar. Os dados foram apresentados em números absolutos e relativos, com detalhamento por municípios. RESULTADOS: O destino da produ??o, em sua maioria, foi local e 17,7% dos municípios compraram alimentos organicos da agricultura familiar no ano de 2010. Foram relatadas dificuldades tanto do nutricionista quanto dos agricultores familiares e das cooperativas. A maioria dos agricultores e cooperativas n?o tinha certifica??o de seus produtos e enfrentava problemas de produ??o, revelando a necessidade de apoio técnico. Os nutricionistas ressaltaram a falta de certifica??o de agricultores e a baixa oferta de alimentos organicos. Para agricultores e cooperativas, as limita??es na comercializa??o para a alimenta??o escolar foram a baixa procura por parte dos municípios, as dificuldades no transporte e a sazonalidade da produ??o. Apesar das dificuldades relatadas, os municípios catarinenses já adquirem frutas, verduras, legumes e outros alimentos. CONCLUS?O: Os alimentos da agricultura familiar organica produzidos localmente, já est?o sendo incluídos na alimenta??o escolar. No entanto, ainda há necessidade de diálogo entre nutricionistas e agricultores familiares.