Iniquidades socioecon?micas na conforma??o dos padr?es alimentares de crian?as e adolescentes

摘要

OBJETIVO: Identificar e quantificar a influência dos fatores socioecon?micos sobre os padr?es alimentares. MéTODOS: Estudo transversal de base populacional com amostra de 1.136 crian?as e adolescentes de 7 a 14 anos de idade, de ambos os sexos, matriculados na rede pública de Salvador (BA), Brasil. O consumo alimentar foi medido por meio do questionário qualitativo de frequência alimentar. Os padr?es de consumo foram identificados por meio de análise de componentes principais. Para o estudo da influência dos indicadores socioecon?micos na conforma??o dos padr?es alimentares, foram utilizados modelos de regress?o quantílica. RESULTADOS: Os padr?es alimentares extraídos foram classificados em padr?o obesogênico e padr?o tradicional. Nos modelos de regress?o quantílica, ajustados por faixa etária e por sexo, o menor grau de instru??o materna esteve associado negativamente, em níveis significantes, na maioria dos percentis, ao consumo de alimentos que integram o padr?o obesogênico. A baixa renda associou-se negativamente aos maiores percentis (p>95). Os dados indicam n?o haver influência dos indicadores socioecon?micos sobre o consumo de alimentos que integram o padr?o tradicional. CONCLUS?O: Conclui-se que há influência dos fatores socioecon?micos na ades?o ao padr?o obesogênico de consumo. Esse conjunto de resultados requer a aten??o dos gestores públicos para a identifica??o de um padr?o de consumo ocidental, visualizado amplamente nos estudos em que se avaliam padr?es de consumo adotados na atualidade pela popula??o brasileira - sobretudo por crian?as e adolescentes -, caracterizados por englobar componentes alimentares de risco para as doen?as cr?nicas n?o transmissíveis.