Propuesta de sistema de vigilancia de la producción, distribución y consumo de la sal yodada en Cuba

摘要

La implementación de componentes de vigilancia constituye un elemento esencial en cualquier programa de fortificación de alimentos para garanta nacional. El presente trabajo aborda la propuesta de dise?o del sistema de vigilancia de la yodación de la sal, elemento indispensable para lograr la sostenibidad del programa.