Secagem por aspers?o (spray drying) de extratos vegetais: bases e aplica??es

摘要

A maioria dos medicamentos fitoterápicos registrados no Brasil apresenta-se sob a forma farmacêutica sólida, utilizando extratos secos como principal matéria-prima ativa. A técnica de secagem por aspers?o (spray drying) tem sido amplamente aplicada na obten??o de extratos secos com melhores características tecnológicas e maior concentra??o de constituintes com atividade biológica. As propriedades físico-químicas dos produtos produzidos por spray drying s?o influenciadas por fatores relacionados ao processo, à formula??o (material de entrada) e ao equipamento. Nesta revis?o s?o apresentados e discutidos resultados de trabalhos relacionados a parametros de processo e formula??o, e as aplica??es da técnica com enfoque no desenvolvimento de extratos secos oriundos de vegetais, principalmente da flora medicinal brasileira.