Efekti primarne obrade mlijeka - utjecaj hla?enja na bakteriolo?ki kvalitetu mlijeka

摘要

Efekt hla?enja zavisi od niza faktora, me?u koje spadaju kao najva?niji temperatura i brzina hla?enja, interval hla?enja mlijeka posle mu?nje, po?etni broj bakterija u mlijeku u momentu hla?enja i du?ina dr?anja ohla?enog...