Polifenoli su jedna od najbrojnijih i najrasprostranjenijih skupina spojeva u biljnome svijetu. U dana?nje se vrijeme za ekstrakciju polifenola koriste uglavnom organska otapala (metanol, etanol, aceton, dimetilformamid, etilacetat i dietileter) koja nepovoljno utje?u na okoli?, zahtijevaju posebne uvjete provedbe procesa i zbrinjavanje iskori?tenih otapala. U ovom je radu ekstrakcija polifenola iz modelne otopine provedena u vodenom dvofaznom sustavu koji sadr?i pribli?no 80-90 % pa neznatno one?i??uje okoli?. Kao modelna otopina polifenola upotrijebljena je vodena otopina galne kiseline (GA), a sama ekstrakcija provedena je u vodenom dvofaznom sustavu sastava PEG6000/H2O/(NH4)2SO4 u makroekstraktoru (V=10 mL) i mikroekstraktoru (V=14 μL). Ispitivan je utjecaj karakteristi?nih procesnih veli?ina, koncentracije galne kiseline, pH-vrijednosti i sastava vodenoga dvofaznog sustava na koeficijent raspodjele. Primijenjena je metoda vi?efaktorskog planiranja pokusa kako bi se optimirao proces ekstrakcije, a dobiveni su rezultati statisti?ki obra?eni primjenom metode evolucijskih operacija (EVOP). Kao optimalni radni uvjeti provedbe procesa ekstrakcije dobiveni su pH-vrijednost=6,50, γ(galna kiselina)=4,50 g/L, maseni udio polietilenglikola (PEG) w(PEG)=0,1037 g/g te maseni udio amonijeva sulfata (AMS) w(AMS)=0,0925. Pri navedenim uvjetima postignut je maksimalni koeficijent raspodjele K=5,54 i u?inkovitost procesa ekstrakcije E=89,11 % te je uspje?no provedena ekstrakcija ukupnih polifenola iz bijeloga vina u mikroekstraktoru i makroekstraktoru. Uspore?uju?i oba sustava, pribli?no isti koeficijent raspodjele i ekstrakcijski koeficijent postignut je u mikroekstraktoru za 60 puta kra?e vrijeme zadr?avanja u usporedbi s makroekstraktorom.
展开▼
