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【24h】

Complete Genome Sequence of the Industrial Fast-Acidifying Strain Streptococcus thermophilus N4L

机译:工业快速鉴定菌株嗜热链球菌N4L的完整基因组序列。

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摘要

Streptococcus thermophilus is one of the most used dairy starters for the production of yogurt and cheese. We report here the complete genome sequence of the industrial strain S. thermophilus N4L, which is used in dairy technology for its fast-acidifying phenotype.
机译:嗜热链球菌是生产酸奶和奶酪的最常用的乳制品发酵剂之一。我们在这里报告了工业菌株嗜热链球菌N4L的完整基因组序列,该序列在乳品技术中用于其快速酸化表型。

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