RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o valor nutricional e determinar a energia metaboliz????vel do farelo residual de milho (FRM) sem e com o uso da enzima alfa- amilase. Foi realizado um experimento de metabolismo com 180 pintos machos Cobb com 14 dias, distribu???-dos em um delineamento inteiramente ao acaso, com seis tratamentos, cinco repeti???§???μes e seis aves por parcela. As dietas experimentais foram: T1: ra???§???￡o refer???ancia (RR), T2: 60% T1 + 40% de FRM, T3: RR + enzima, T4: 60% T1 + 40% de FRM com adi???§???￡o de enzima, T5: RR com substitui???§???￡o de 100% do milho pelo FRM e T6: RR com substitui???§???￡o de 100% do milho pelo FRM com adi???§???￡o de enzima. A composi???§???￡o qu???-mica do FRM foi: 88,33% de mat????ria seca (MS), 10,23% de prote???-na bruta (PB), 15,44% de extrato et????reo (EE), 4,33% de cinzas (CZ) e 4555kcal/kg de energia bruta (EB). Os valores dos coeficientes de metabolizabilidade aparente para o FRM sem e com adi???§???￡o de enzima foram, respectivamente, de 73,37% e 76,33% para MS (p=0,0136), 70,44% e 70,39% para PB (p=0,9595) e de 74,79% e 76,77% para EB (p=0,0128). Os valores da energia metaboliz????vel aparente (EMA) e da EMA corrigida para reten???§???￡o de nitrog???anio (EMAn) para o FRM (na base natural) foram de 3322???±19 e 3241???±18kcal/kg e de 3334???±16 e 3261???±17kcal/kg, respectivamente, sem e com adi???§???￡o de enzima. A adi???§???￡o da enzima n???￡o teve efeito estat???-stico significativo sobre os valores de EMA e EMAn, entretanto houve efeito positivo no coeficiente de metaboliza???§???￡o da energia.
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