Associa??o entre o óleo de soja e o óleo de peixe na dieta de cabras em lacta??o como estratégia para melhorar o perfil de ácidos graxos do leite.

摘要

Os objetivos neste experimento foram avaliar os efeitos da associa??o entre o óleo de soja e o óleo de peixe na dieta de cabras em lacta??o sobre o consumo de matéria seca e de nutrientes, a varia??o do peso corporal, a produ??o e composi??o do leite, assim como o perfil de ácidos graxos. As cabras foram alocadas em baias individuais, onde receberam dieta composta por 50% de feno de "coastcross" e 50% de concentrado. Foram utilizadas nove cabras mesti?as Boer x Saanen multíparas, distribuídas em três quadrados latinos 3 X 3. O experimento teve dura??o de 51 dias, divididos em três períodos de 17 dias, sendo os 13 primeiros dias para adapta??o dos animais às dietas e os 4 dias subsequentes para colheita de amostras e de dados. Os tratamentos experimentais foram: a) dieta controle (CT), sem adi??o de óleo; b) dieta contendo 3% de óleo de soja (OS); e c) dieta contendo 2,5% de óleo de soja + 0,5% de óleo de peixe (OS+P). A inclus?o dos óleos reduziu (P<0,05) o consumo de matéria seca, no entanto aumentou (P<0,05) a eficiência alimentar dos animais, sem afetar (P>0,05) a produ??o de leite. Houve efeito (P<0,05) da dieta no perfil de ácidos graxos do leite, sendo que ambos os tratamentos com adi??o de óleo elevaram as concentra??es de ácidos graxos de cadeia média e longa, reduzindo os de cadeia curta. O tratamento com a combina??o do óleo de soja com o óleo de peixe foi o que promoveu os maiores aumentos na concentra??o de ácido vacênico (398%), rumênico (352%) e de CLA total (341%) no leite. Os resultados permitem concluir que a suplementa??o lipídica elevou a eficiência alimentar dos animais e que o fornecimento de óleo de soja em combina??o ao óleo de peixe aumentou a concentra??o no leite dos ácidos graxos benéficos à saúde humana.