Qualidade ?siológica e composi??o química das sementes de gergelim com distintas cores

摘要

A semente de gergelim de alta qualidade constitui num dos fatores responsáveis pelo sucesso de uma lavoura e na melhoria da alimenta??o humana e animal (torta). Com este propósito foi elaborado o presente trabalho com objetivo de avaliar a qualidade ?siológica e a composi??o química/mineral das sementes de gergelim de três cultivares: BRS Seda, CNPA G4 e Preta. As sementes utilizadas na pesquisa foram provenientes de três municípios distintos. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com quatro repeti??es. Os testes de laboratório estudados foram: germina??o, vigor (primeira contagem de germina??o), pureza física, massa de 1.000 sementes, teor de água, teor de óleo, proteína, cinza, fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca) e enxofre (S). Com base nos resultados obtidos, as seguintes conclus?es foram estabelecidas: 1) O teor de água das sementes com distintas cores (branca, creme e preta) está inversamente relacionado com sua qualidade; 2)Houve uma correla??o positiva entre teor de óleo e massa de 1.000 sementes para as cultivares estudadas; e 3) As sementes das cultivares BRS Seda e CNPA G4 apresentaram baixa concentra??o de cálcio em rela??o as Pretas.