Contagem bacteriana da superfície de tetas de vacas submetidas a diferentes processos de higieniza??o, incluindo a ordenha manual com participa??o do bezerro para estimular a descida do leite

摘要

A pele da teta é uma das principais fontes de contamina??o microbiana do leite cru, além de ser uma fonte de infec??o da glandula mamária. Este estudo comparou diferentes métodos de prepara??o do úbere, incluindo a participa??o do bezerro para estimular a descida do leite, em rela??o à contamina??o microbiana da pele da teta. Um experimento com 36 vacas ordenhadas mecanicamente foi conduzido para comparar três procedimentos (A, B, C) de prepara??o do úbere. Duas tetas de cada vaca foram amostradas para contagem total de bactérias (CTB) e de coliformes, antes e após lavagem com água e secagem com papel toalha descartável (A); procedimento A, mais imers?o das tetas em solu??o de iodo (4.000ppm) e secagem com papel toalha descartável (B); higieniza??o com toalha de papel embebida em solu??o desinfetante contendo clorexidina (C). O segundo experimento incluiu 16 vacas ordenhadas manualmente, na presen?a do bezerro. Permitiu-se a cada bezerro mamar as quatro tetas por alguns segundos, de acordo com o manejo do rebanho. Amostras para bacteriologia de duas tetas de cada vaca foram coletadas, antes, após a mamada do bezerro, e após higieniza??o semelhante ao procedimento C, citado acima. Os tratamentos foram analisados usando-se o teste n?o- paramétrico de Kruskal-Wallis, considerando-se os dados de tCTB após o uso de um dos métodos de prepara??o do úbere ou da mamada do bezerro. Usou-se a transforma??o das contagens bacterianas para a escala logarítmica em base 10, com a fórmula tCTB=log10(CTB+0,5). Para os grupos A, B e C (primeiro experimento), os valores médios de diminui??o de tCTB foram 1,8, 2,2 e 2,4, respectivamente. No segundo experimento, as CTB's aumentaram significativamente (P